Unsere Partner
Ein herzliches Dankeschön an unsere langjährigen Lieferanten und Erzeuger, die mit Leidenschaft und Qualität unsere ess.brand bereichern. Ihre Arbeit ist die Grundlage für unsere kulinarischen Kreationen – frisch und voller Geschmack. Gemeinsam schaffen wir Genussmomente, die von Herzen kommen.
Schwabhof Weideschweine
Wir arbeiten stets an verschiedenen Projekten – meistens, um für unsere Kunden das Beste zu erreichen. Von Zeit zu Zeit experimentieren wir jedoch auch an völlig neuen Konzepten und Ideen. Der Schwabhof hat die traditionelle Schweineweide wiederbelebt, um artgerechte Tierhaltung, Umweltbewusstsein und höchste Lebensmittelqualität zu vereinen. Die Schweine leben auf ökologisch bewirtschafteten Flächen und erhalten hofeigenes Biogetreide. Diese hohe Qualität spiegelt sich in jedem Bissen wider – ehrlich, nachhaltig und voller Genuss.
Aischtal Weidehof
Unsere Arbeit ist unsere Leidenschaft und ein positiver Antrieb für jeden neuen Tag. Sie bringt uns dazu, Herausforderung als Chance zu verstehen und neue Ziele zu erreichen. Der Biobetrieb der Familie Röthlingshöfer setzt auf naturnahe Bewirtschaftung, ohne chemische Pflanzenschutzmittel oder Handelsdünger. Die Rinder verbringen 8 Monate im Jahr auf der Weide und ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Gärheu – für eine natürliche Haltung und hochwertiges Fleisch mit hohem Omega-3-Gehalt.
Tristans Biohof
Tristans Biohof steht für naturnahe, nachhaltige Landwirtschaft und artgerechte Tierhaltung. Auf 28 Hektar Grünland setzt der Landwirt auf chemiefreie Bewirtschaftung, hofeigene Futtermittel und geschlossene Nährstoffkreisläufe. Die Tiere leben überwiegend auf der Weide und erhalten eine natürliche Ernährung, die höchste Fleischqualität garantiert – direkt aus der Region, verantwortungsvoll und mit Herz.
Rapunzel Naturkost
Rapunzel steht für Bio-Qualität, Nachhaltigkeit und fairen Handel – Werte, die perfekt zu uns passen. Mit ihrem breiten Sortiment an hochwertigen, naturbelassenen Lebensmitteln bereichert Rapunzel unsere Küche und unterstützt uns dabei, Genuss und Verantwortung zu vereinen. Ein Partner, auf den wir vertrauen.
Roy’s Naturkost
Roy’s Naturkost ist unser Partner und Stützpunkt auf dem Nürnberger Großmarkt. Seit 30 Jahren steht Roy Zylka für hochwertige Bio-Produkte und eine tiefe Verbundenheit zur Region. Mit einem Angebot, das Frische und Nachhaltigkeit vereint, liefert uns Roy’s Naturkost erstklassige Lebensmittel, die Genuss und Verantwortung miteinander verbinden.
Phillip’s Demeter Lamm
Der Betrieb steht für biologisch-dynamische Tierhaltung nach Demeter-Standards. Die Lämmer wachsen artgerecht auf saftigen Weiden auf und erhalten ausschließlich natürliche Futtermittel. Das Ergebnis ist hochwertiges Lammfleisch, das Regionalität und Respekt vor der Natur vereint.
Lebensbaum
Lebensbaum ist ein führender Anbieter von hochwertigen Bio-Tees, Kräutern und Gewürzen. Als Händler bietet Lebensbaum Produkte an, die nicht nur durch ihre erstklassige Qualität überzeugen, sondern auch durch nachhaltige Anbaumethoden und fairen Handel. Mit einem klaren Fokus auf ökologische Landwirtschaft und Verantwortung gegenüber Mensch und Umwelt sorgt Lebensbaum für Genuss und Nachhaltigkeit in jedem Produkt.
Harald Wohlfahrt Käse
Harald Wohlfahrt Käse steht für höchste Qualität und handwerkliche Käsekunst. Als renommierter Käseproduzent setzt er auf sorgfältige Auswahl der Zutaten, traditionelle Herstellungsverfahren und eine besondere Liebe zum Detail. Seine Käse zeichnen sich durch unverwechselbare Aromen und beste Bio-Qualität aus – ein Genuss für wahre Feinschmecker.
Richard Meier Gemüsebau
Gemüse Meiers ist ein 9 ha großer Familienbetrieb im Herzen des Knoblauchslandes, der seit 1976 frisches Gemüse und Kräuter anbaut. Mit Leidenschaft und Hingabe produziert der Betrieb mehr als 100 verschiedene Gemüse und Kreuter nach den Richtlinien des integrierten Pflanzenbaus. Vom Frühling bis zum Winter wird saisonal geerntet und direkt vermarktet, wobei Geschmack, Vielfalt und die Verbindung zur Natur im Vordergrund stehen.
Bergbrand
Bergbrand Kaffee aus Nürnberg ist unser Lieferant von hochwertigem, handgeröstetem Kaffee. Der Fokus liegt auf nachhaltig und fair gehandelten Bohnen, die mit viel Leidenschaft und Sorgfalt verarbeitet werden. Bergbrand Kaffee steht für eine bewusste Auswahl von Rohkaffees, die zu einzigartigen Geschmackserlebnissen führen und dabei die Werte von Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit vertreten.
Fischhandlung Heinl
Seit 1979 ist die Fischhandlung Heinl im Großraum Erlangen der Ansprechpartner für frischen Fisch, Räucherfisch, Fischplatten und mehr. Paul und Melanie liefern uns von Aal bis Zander eine große Auswahl an Fisch aus Meer, Fluss und See – stets in bester Qualität und Frische.
Arnd Erbel Freibäcker
Arnd Erbel ist ein Freibäcker aus Leidenschaft, der traditionelle Handwerkskunst mit hochwertigen Zutaten und natürlicher Fermentation verbindet. In seiner Bäckerei entstehen Brote und Backwaren, die ehrlich, unverfälscht und voller Geschmack sind – ein Genuss, der die Zeit und Sorgfalt des echten Backens widerspiegelt.